2012/02/27

3日間だけの?プラスα


さくら農園さんの里芋で作るポテサラに

今週はスペシャルな食材が。

吉野川の恵み、すじ青のりがはいってます。
色濃く香り高いすじ青のり、やみつきのおいしさ。
今週のランチは水曜までです。
ぜひご賞味しにいらしてくださいね。

なお、今週のスープには、そば米を使用しています。そばアレルギーのある方は、そば米を入れてないものをお出ししますので、お申し付けくださいませ。
なお、里芋のサラダにはマヨネーズが、パスタのソースには豆乳が使われております。



2/27(月)~2/29(水)のgutな御昼御飯

2/27(月)~2/29(水)
・エビとレンコンの春巻き
・菜の花とレモンのパスタ
・人参きんぴら
・里芋のサラダ
・ミネストローネスープ

2/25(土)より、「鳥山高史 ガラス展2012」が始まりました。
2/29(水)まで、開いております。
是非、お手にとって御覧下さい。
http://soragumi.jugem.jp/?eid=357


3/1(木)~3/8(木)まで、
店舗内・外工事の為、お休み致します。
御了承下さい。

2012/02/23

2/25(土)と26(日)のおひつ御飯

2/25(土)と26(日)のおひつ御飯は、
おにぎりと御味噌汁(阿波晩茶付)のセットのみとなります。
御了承下さい。

2012/02/21

お豆と人参推進期間?

今週のメインは大豆のセミドライカレー。肉も少し入ってますが、大部分はさくら農園さんの青大豆です(大豆の生い立ち、ご覧くださいませ)。青大豆、先日販売させていただいた「フムス」にしてもおいしいですが、茹でて塩(もしくは仕上がりは固くなるけれど、茹でる時に塩とローズマリーやタイムなどの枝を一緒に入れるだけでも、おやつ、おつまみに最高です。
カレーの方は辛さは控えめ、人参やレンコンの甘みも生きているかと思います。(そしてお箸で食べられる!笑)

カレーにもたくさん入ってますが、今週は、先日からの金時人参(from さくら農園)に続き、ゴールデンキャロットが森長さんという若い農家の方から届きました。春らしい色!生の人参のサラダも人参を取り混ぜると目に楽しいです。写真のものはレモンやオレンジ、そして塩こしょうだけで味付けしています。
人参は、サツマイモのポタージュにも結構な割合で入っております。ちょうどいい甘味が出るのです。栄養も豊富、とても優秀なお野菜!

メールなどのお知らせには入れ忘れたのですが、今週はほうれん草のおひたし+大根おろしもついております。さくら農園さんの無農薬有機栽培のほうれん草、甘みが感じられます。お店での販売分は残りわずかになっております。申し訳ありません。

2012/02/19

2/20〜2/24のgutな御昼御飯

2/20~2/24
・大豆のセミドライカレー
・人参のサラダ
・じゃがいものローズマリー風味
・赤かぶのピクルス
・さつまいものポタージュスープ
・阿波晩茶又はコーヒー

以上 900円 (阿波晩茶・珈琲をホットジンジャーにすると1,000円)

御弁当にも出来ます。(800円。飲み物は別です。)
御予約承ります。
088−612−8018(ゆかい社中そらぐみ)まで。







2012/02/14

今週は

お肉もついてます。鶏肉ソテーのレモンソース。

さくら農園さんの無農薬有機栽培の大豆、おいしいし、カラダに嬉しい成分豊富な「畑のお肉」。
いろいろな形でしばらくメニューに登場します。
今週は大豆とひじきの混ぜごはんでどうぞ。

西洋人参よりも甘さ、香気の高い金時人参もお楽しみくださいませ。


photo taken with iPhone
(あ、お箸がずれてた・・・!)

2012/02/13

2/13〜2/17のgutな御昼御飯

・大豆とひじきの混ぜご飯
・カリフラワーとさつまいもの味噌チーズグラタン
・里芋の変わり煮っころがし(自家製ラー油)
・鶏胸肉のソテー・レモンソース/(金時)人参&大根、キャベツののグリル添え
・青梗菜とレンコン海老団子のスープ
・阿波晩茶又はコーヒー

以上 900円 (阿波晩茶・珈琲をホットジンジャーにすると1,000円)

御弁当にも出来ます。(800円。飲み物は別です。)
御予約承ります。
088−612−8018(ゆかい社中そらぐみ)まで。 

2012/02/11

あした、青大豆のフムス

さくら農園さんの無農薬有機栽培の青大豆で、フムス(Hummus)を作りました。豆のペーストです。オリーブオイルをかけたりして、中東ではサラダのように食べるのだとか。本来はひよこ豆で作るものをフムスというのですが、さくら農園さんの大豆、甘みが濃いので、ペーストにするとおいしいだろうと思ったのです。

パンに塗ったり、サンドイッチの具にしたり(ツナと合わせるとよさそう!)、蒸した野菜と合わせてお召し上がりください。(茹でた青菜と和えて変わり白和えとしても?)



明日、2月12日は、埼玉のひなたパンの販売があります。青大豆のフムスも合わせて販売します。
150g入りで350円です。

原材料:
青大豆(無農薬有機栽培)
レモン(無農薬有機栽培)
にんにく(無農薬有機栽培)

黒胡椒
クミン
練り胡麻
オリーブオイル

2012/02/09

週末は、おひつ御飯

平日限定としている、そらぐみの御昼御飯。
「週末は?」の皆様からの御要望に、今週末からお応えします。
週末は「そらぐみのおひつ御飯」です。
おひつ御飯のおにぎりと味噌汁とone more thing・・・・
今週末2/11(土)から始めます。
















2012/02/07

今週の御昼御飯


洋皿  25cm
コップ  A9580 (以上 大谷哲也さん http://ootanis.com/
箸置 梅 (たくまポタリー http://www.geocities.jp/takuma_pottery/
箸  木箸(欅) (東屋 http://www.higashiaoyama.jp/




2012/02/06

2/6〜2/10のgutな御昼御飯

・半田素麺のジャージャン麺風
・赤かぶのレモンマリネ
・芋のハニーマスタードサラダ
・ルッコラの白和え
・ビタミン菜の味噌汁
・阿波晩茶 or 珈琲

以上 900円 (阿波晩茶・珈琲をホットジンジャーにすると1,000円)

御弁当にも出来ます。(800円。飲み物は別です。)
御予約承ります。
088−612−8018(ゆかい社中そらぐみ)まで。