３日間だけの？プラスα

さくら農園さんの里芋で作るポテサラに

今週はスペシャルな食材が。

吉野川の恵み、すじ青のりがはいってます。
色濃く香り高いすじ青のり、やみつきのおいしさ。
今週のランチは水曜までです。
ぜひご賞味しにいらしてくださいね。

なお、今週のスープには、そば米を使用しています。そばアレルギーのある方は、そば米を入れてないものをお出ししますので、お申し付けくださいませ。
なお、里芋のサラダにはマヨネーズが、パスタのソースには豆乳が使われております。

２／２７（月）～２／２９（水）のgutな御昼御飯

２／２７（月）～２／２９（水）
・エビとレンコンの春巻き
・菜の花とレモンのパスタ
・人参きんぴら
・里芋のサラダ
・ミネストローネスープ

２／２５（土）より、「鳥山高史　ガラス展２０１２」が始まりました。
２／２９（水）まで、開いております。
是非、お手にとって御覧下さい。
http://soragumi.jugem.jp/?eid=357


３／１（木）～３／８（木）まで、
店舗内・外工事の為、お休み致します。
御了承下さい。

２／２５（土）と２６（日）のおひつ御飯

２／２５（土）と２６（日）のおひつ御飯は、
おにぎりと御味噌汁（阿波晩茶付）のセットのみとなります。
御了承下さい。

お豆と人参推進期間？

今週のメインは大豆のセミドライカレー。肉も少し入ってますが、大部分はさくら農園さんの青大豆です（大豆の生い立ち、ご覧くださいませ）。青大豆、先日販売させていただいた「フムス」にしてもおいしいですが、茹でて塩（もしくは仕上がりは固くなるけれど、茹でる時に塩とローズマリーやタイムなどの枝を一緒に入れるだけでも、おやつ、おつまみに最高です。

カレーの方は辛さは控えめ、人参やレンコンの甘みも生きているかと思います。（そしてお箸で食べられる！笑）

カレーにもたくさん入ってますが、今週は、先日からの金時人参（from さくら農園）に続き、ゴールデンキャロットが森長さんという若い農家の方から届きました。春らしい色！生の人参のサラダも人参を取り混ぜると目に楽しいです。写真のものはレモンやオレンジ、そして塩こしょうだけで味付けしています。

人参は、サツマイモのポタージュにも結構な割合で入っております。ちょうどいい甘味が出るのです。栄養も豊富、とても優秀なお野菜！

メールなどのお知らせには入れ忘れたのですが、今週はほうれん草のおひたし＋大根おろしもついております。さくら農園さんの無農薬有機栽培のほうれん草、甘みが感じられます。お店での販売分は残りわずかになっております。申し訳ありません。

２／２０〜２／２４のgutな御昼御飯

２／２０～２／２４
・大豆のセミドライカレー
・人参のサラダ
・じゃがいものローズマリー風味
・赤かぶのピクルス
・さつまいものポタージュスープ
・阿波晩茶又はコーヒー

以上　９００円　（阿波晩茶・珈琲をホットジンジャーにすると１，０００円）

御弁当にも出来ます。（８００円。飲み物は別です。）
御予約承ります。
０８８−６１２−８０１８（ゆかい社中そらぐみ）まで。

今週は

お肉もついてます。鶏肉ソテーのレモンソース。

さくら農園さんの無農薬有機栽培の大豆、おいしいし、カラダに嬉しい成分豊富な「畑のお肉」。
いろいろな形でしばらくメニューに登場します。
今週は大豆とひじきの混ぜごはんでどうぞ。

西洋人参よりも甘さ、香気の高い金時人参もお楽しみくださいませ。


photo taken with iPhone
（あ、お箸がずれてた・・・！）

２／１３〜２／１７のgutな御昼御飯

・大豆とひじきの混ぜご飯
・カリフラワーとさつまいもの味噌チーズグラタン
・里芋の変わり煮っころがし(自家製ラー油)
・鶏胸肉のソテー・レモンソース／(金時)人参＆大根、キャベツののグリル添え
・青梗菜とレンコン海老団子のスープ
・阿波晩茶又はコーヒー

以上　９００円　（阿波晩茶・珈琲をホットジンジャーにすると１，０００円）

御弁当にも出来ます。（８００円。飲み物は別です。）
御予約承ります。
０８８−６１２−８０１８（ゆかい社中そらぐみ）まで。 

あした、青大豆のフムス

さくら農園さんの無農薬有機栽培の青大豆で、フムス(Hummus)を作りました。豆のペーストです。オリーブオイルをかけたりして、中東ではサラダのように食べるのだとか。本来はひよこ豆で作るものをフムスというのですが、さくら農園さんの大豆、甘みが濃いので、ペーストにするとおいしいだろうと思ったのです。

パンに塗ったり、サンドイッチの具にしたり（ツナと合わせるとよさそう！）、蒸した野菜と合わせてお召し上がりください。（茹でた青菜と和えて変わり白和えとしても？）

明日、２月１２日は、埼玉のひなたパンの販売があります。青大豆のフムスも合わせて販売します。

１５０g入りで３５０円です。

原材料：
青大豆（無農薬有機栽培）
レモン（無農薬有機栽培）
にんにく（無農薬有機栽培）
塩
黒胡椒
クミン
練り胡麻
オリーブオイル

週末は、おひつ御飯

平日限定としている、そらぐみの御昼御飯。
「週末は？」の皆様からの御要望に、今週末からお応えします。
週末は「そらぐみのおひつ御飯」です。
おひつ御飯のおにぎりと味噌汁とone more thing・・・・
今週末２／１１（土）から始めます。

今週の御昼御飯

洋皿　　２５cm
コップ 　A9580　（以上　大谷哲也さん　http://ootanis.com/
箸置　梅　（たくまポタリー　http://www.geocities.jp/takuma_pottery/
箸　　木箸（欅）　（東屋　http://www.higashiaoyama.jp/

２／６〜２／１０のgutな御昼御飯

・半田素麺のジャージャン麺風

・赤かぶのレモンマリネ

・芋のハニーマスタードサラダ

・ルッコラの白和え

・ビタミン菜の味噌汁

・阿波晩茶 or 珈琲

以上　９００円　（阿波晩茶・珈琲をホットジンジャーにすると１，０００円）

御弁当にも出来ます。（８００円。飲み物は別です。）
御予約承ります。
０８８−６１２−８０１８（ゆかい社中そらぐみ）まで。