７／１（日）からのメニュー

７／１（日）からの御昼御飯のメニューを御伝え致します。

・イカ入りバジルソースパスタ
・ズッキーニのグラタン
・大豆とひじきのサラダ
・エビとオクラのアジアンスープ

クルー一同、皆様のお越しをお待ちしております。

７／９（月）、料理のワークショップを開きます。
御予約を承りますので、参加を希望される方は
こちらのメールアドレスか、０８８－６１２－８０１８まで
御連絡下さい。

此の度、料理のレシピ本を出版された、徳島在住のzu-yo（ずよ）さんによる
ワークショップです。
http://soragumi.jugem.jp/?eid=377

是非、お越し下さい。

６／２４からのメニュー

いつもそらぐみを御利用下さり、有り難う御座います。
６／２４（日）からのメニューを御伝えします。

・グリーンカレー
・切り干し大根と枝豆のサラダ
・ポテトサラダ
・かぼちゃのスープ

皆様のお越しをクルー一同、お待ちしております。

戸田文浩個展「日常のうつわ」は、６／２７（水）までです。
常設以外のうつわが、多数並んでおります。
是非、お手にとって御覧下さい。

６／２４（日）から７／８（日）まで、
３ヶ月に１度の写真展、
６月写真展 Like A Rolling Stone （転がる石に苔は生えない）が
始まります。
今回のテーマは「動きのある写真」です。
こちらも是非、御覧下さい。

６／１７（日）からメニュー

いつもそらぐみを御利用下さり、有り難う御座います。
６／１７（日）からの御昼御飯のメニューを御伝えします。

・ゴーヤサラダ
・豚の生姜焼き
・枝豆ごはん
・ズッキーニの味噌汁

クルー一同、皆様のお越しをお待ちしております。

６／１５（金）より、戸田文浩個展
「日常のうつわ」が始まりました。
１７日（日）は、作り手の戸田さんが在廊しております。
是非、お手にとって御覧下さい。

６／１０（日）から６／１３（水）のメニュー

いつもそらぐみを御利用下さり、有り難う御座います。
６／１０（日）から６／１３（水）のメニューを御伝え致します。

・ズッキーニのトルコ風お好み焼き
・かぼちゃのサラダ
・プチトマトとキュウリと玉ねぎのピクルス
・アジア風味の素麺

クルー一同、皆様のお越しをお待ちして居ります。


６／９（土）より、石山太郎写真展　「いとしき」が始まりました。
６／１８（月）まで開いて居ります。
写真家在廊日　
６／９（土）、６／１１（月）、６／１３（水）、６／１８（月）
http://talow.blog44.fc2.com/

６／１５（金）１５：００から
ひなたパンのパンを販売致します。
http://www.k5.dion.ne.jp/~hina-pan/
（交通事情により遅れる場合があります。御了承下さい。）

６／１５（金）から６／２７（水）まで、
戸田文浩個展「日常のうつわ」が始まります。
作家在廊日
６／１６（土）、６／１７（日）

皆様のお越しを、心よりお待ちして居ります。

６／１５（金）、６／１６（土）は都合により

御昼御飯（ランチ）をお休み致します。

御了承下さい。

６／３（日）～のメニュー

６／３（日）～のメニューを御伝え致します。

・カポナータ（ニンニク、ズッキーニ、ミニトマト、黄パプリカ、ナス、タマネギ）
・干し大根とそら豆とベーコンの炒めもの（干し大根、そら豆、ベーコン）
・バジルソースパスタ
・人参の葉のナムル
・人参のポタージュ（人参、タマネギ）

皆様のお越しをクルー一同、お待ちして居ります。

６／９（土）から、石山太郎写真展　「いとしき」が始まります。
是非、御覧下さい。

http://soragumi.jugem.jp/?eid=374

５／２７（日）～６／２（土）のメニュー

５／２７（日）～６／２（土）のメニューを御伝え致します。

５／２７（日）～５／３０（水）のgutな御昼御飯
・豆と野菜のカレー
・ルッコラと甘夏のサラダ
・ソラマメとズッキーニのグリル
・ビシソワーズ

６／１（金）～６／２（土）のgutなおひつ御飯
・豚肉と春キャベツのおひたし
・ニラのすまし汁
・ご飯

今週もクルー一同、皆様のお越しをお待ちして居ります。

5/20〜5/23は野菜たっぷりです

５／２０（日）～５／２６（土）のメニュー

５／２０（日）～５／２６（土）のメニューを
御伝え致します。

５／２０（日）～５／２３（水）のgutな御昼御飯
・ニラチャンプルー
・豆ごはん
・グリーンサラダ
・鶏胸肉の青梗菜グリル添え
・春キャベツのポタージュ

５／２５（金）～５／２６（土）のおひつ御飯
・しょうがの炊き込みご飯
・ソーセージと大豆のトマトグラタン
・新玉ねぎの味噌汁

皆様のお越しを、クルー一同お待ちして居ります。




今日から佐々木農園、さくら農園に引き続き
新たな生産者の方の無農薬野菜が並びました。
阿波市の豊崎さんが育てたグリーンピース、
同じく西田さんが育てたミニ青梗菜を販売中です。

是非、お手にとって御覧下さい。

５／１３（日）～５／１６（水）のgutな御昼御飯

５／１３（日）～５／１６（水）のgutな御昼御飯のメニューを
御伝え致します。

・豆のコロッケ
・キャベツと人参のサブジ
・ナスのヨーグルトサラダ
・レモンバター風味パスタ
・大根の冷たいポタージュ

毎週金・土曜日は、メニューを変えて御用意しております。
そちらもお楽しみ下さい。

皆様のお越しをクルー一同、お待ちして居ります。


５／１４(月）～６／１２(火）まで
伊勢丹新宿店本館５階　ザ・ステージ＃５で開くイベント
『丁寧な暮らしをかなえる　道具と古家具』に
そらぐみが企画する「岡田製樽さんのおひつ」を
Ekocaさんが出展致します。
http://www.ekoca.com/event.html

お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。

5/6〜5/9のお昼ご飯

・ジャガイモととひよこ豆の豆乳煮
・ウドと文旦のサラダ
・ウドの皮のきんぴら
・ニラとトマトのすまし汁
・ごはん

辛い？辛くない？

私の基準では、辛さ控えめなのですが、スパイシーなのが苦手な方にはきついかもしれません。

このところ夏日が続いたので、じゃあ夏の味を、ということで、今週のメインはココナツミルクとバジルたっぷりのグリーンカレーにしました。
５月３日木曜日までのメニューとなっております。

４／２９（日）～５／３（木）のgutな御昼御飯

４／２９（日）～５／３（木）のgutな御昼御飯のメニューを
御伝え致します。

・バジルたっぷりグリーンカレー
・ふだん菜のおひたし
・新じゃがと新玉ねぎのサラダ
・にんじんのコンソメスープ



・阿波晩茶又はコーヒー

以上９００円

皆様のお越しをクルー一同、お待ちして居ります。

・大型連休中は休み無し、
１１：００～１９：００（１８：００ラストオーダー）での営業です。

・５／３（木）は、ひなたパンのパンが届きます。
１５：００頃の予定です。
（交通事情により、遅れる場合があります。御了承下さい。）

４／２７（金）・４／２８（土）のメニュー

４／２７（金）・２８（土）のメニュー

・たけのこ御飯（たけのこ）
・鶏つくね（鶏挽肉・卵）
・和風サラダ（春キャベツ・人参・キュウリ・ミョウガ・青じそ）
・しいたけの味噌汁（しいたけ）
・阿波晩茶

以上８５０円

皆様のお越しをお待ちして居ります。

４／２２〜４／２５のお昼ごはん

（写真真ん中上から時計回りに）・切り干し大根とさやいんげんのアジアぽいサラダ
・ズッキーニとプチトマトのグリル・鶏胸肉のソテーバジルバターソース
 ・ひなたパンのパン(なくなり次第ごはんになります)

プラス
・半田そうめんの青のり入りにゅうめん 

となっております。

レモンがきいたバジルバターソースは、パンとよく合います。
半田そうめんは吉野川のすじ青のりの香りがすごくいいですよ〜。

なお、グリル野菜はズッキーニから別のものに代わることもございます。ご了承ください。
※４／２４：ズッキーニからそら豆のグリルに変わりました！

４／１５〜４／１８のgutなお昼ご飯

(写真手前右から反時計回りに）

・ゴボウとニンジンのチヂミ
・豆のサラダ・新タマネギのドレッシング
・きゃらぶき
・ごはん
＋
・カリフラワーとじゃがいものポタージュ
となっております。

今日明日は豆サラダは虎豆になります。


春のゴボウやらフキやら。色味は地味ですが、滋味深いのです。

今週のお昼ごはん

４／８（日）～４／１１（水）の gutな御昼御飯

いつもそらぐみを御利用下さり、有り難う御座います。

４／８（日）～４／１１（水）の
「gutな御昼御飯」のメニューを御伝え致します。

・カリフラワーのグラタン
・春野菜とガドガドソース(さやいんげん、人参、キャベツ)
・鶏の照り焼き
・青菜のナンプラー炒め
・玉ねぎとキャベツのコンソメスープ
・御飯
・阿波晩茶又はコーヒー

以上９００円　（お飲み物が柚子茶の場合、１，０００円）

御弁当にも出来ます。（８００円。飲み物は別となります。）
御予約承ります。
０８８－６１２－８０１８（ゆかい社中そらぐみ）まで。

今週も、皆様のお越しをクルー一同、お待ちして居ります。




二軒屋駅の桜が見頃を迎えました。

～展示会の御案内～

「工房アイザワの仕事　台所・食卓道具」

日時　４月６日（金）～４月１８日（水）
１１：００～１９：００
（木曜休廊日）

大正時代から続く、新潟県燕市にて金属のカトラリーや鍋等を造る
工房アイザワの道具が４／６（金）より始まりました。

http://soragumi.jugem.jp/?eid=366



新潟の伝統産業の一つ、加茂縞のランチョンマットやナフキンも
昨日届きました。

是非、お手にとって御覧下さい。


～日用品販売部・通信販売課の創設～

遠方の方の為に、通信販売課が生まれました。
こちらも御覧下さい。

http://shop.g-principle.com/

「たけのこのソテー」が好評です。

その、シンプルさが理由だそうです。
有り難う御座います！

二軒屋駅の桜も咲き始めました。
こちらも、御覧下さい。

４／１（日）～４／７（土）の gutな御昼御飯

４／１（日）～４／７（土）

 ・たけのこ御飯（たけのこ）
 ・たけのこのソテー　オイスターソース掛け（たけのこ）
 ・蒸し鶏（鶏肉）
 ・里芋のくるみ和え（里芋、くるみ）
 ・ほうれん草の煮びたし（ほうれん草）
 ・大豆と昆布の煮物（大豆、昆布）
 ・わかめと人参と玉ねぎの味噌汁（わかめ、人参、玉ねぎ）
 ・阿波晩茶又はコーヒー

 以上９００円　（お飲み物が柚子茶の場合、１，０００円）

 御弁当にも出来ます。（８００円。飲み物は別となります。）
 御予約承ります。
 ０８８－６１２－８０１８（ゆかい社中そらぐみ）まで。

 今週も、皆様のお越しをクルー一同、お待ちして居ります。


～展示会の御案内～

 「工房アイザワの仕事・台所と食卓道具」

 日時　４月６日（金）～４月１８日（水）
 １１：００～１９：００
 （木曜休廊日）

 大正時代から続く、新潟県燕市にて金属のカトラリーや鍋等を造る
 工房アイザワの道具が４／６（金）より並びます。

http://www.kobo-aizawa.co.jp/

 常設のカトラリーやオロシ金等以外に、
 鍋やヤカン、ボウルやザル、お玉や弁当箱、
 流しの三角コーナー、木のまな板や調理ベラ、
 新潟の伝統産業である加茂縞（織物）のランチョンマットも並びます。

 是非、お手にとって御覧下さい。

今週はベジタリアンで

下のポストでも触れてますが、明日からは付け合わせ、スープともに変更になります。申し訳ありません。

３／２５（日）〜３／２８（水）のgutな御昼御飯

いつもそらぐみを御利用下さり、
誠に有り難う御座います。

皆様にお楽しみ頂いている「gut（グート）な御昼御飯」。
３／２５（日）から、毎週日曜日〜水曜日となります。
金曜日と土曜日は、週末にお楽しみ頂いている
「おひつ御飯」となります。

「平日の御飯を週末に食べたい」、
「週末のおひつ御飯のおにぎりを、平日にも」との
御客様からの御要望から少し変更する事にしました。



３／２５（日）～３／２８（水）の
「gutな御昼御飯」のメニューを御伝え致します。

・豆と野菜のカレー
(大豆、金時豆、白花豆、ひよこ豆、干大根、干し椎茸、人参、玉ねぎ、ニンニク、生姜)
・春菊と甘夏のサラダ(春菊、人参、甘夏)
・スイートタロ(里芋、レモン)
・春大根のポタージュ(大根)

尚、春菊のサラダは日曜日と月曜日、
火曜日と水曜日は、人参とカザフ大根のピクルスに変更します。


皆様のお越しをクルー一同、お待ちして居ります。


〜展示会の御案内〜

「工房アイザワの仕事・台所と食卓道具」

日時　４月６日（金）〜４月１８日（水）
１１：００〜１９：００
（木曜休廊日）

大正時代から続く、新潟県燕市にて金属のカトラリーや鍋等を造る
工房アイザワの道具が並びます。

http://www.kobo-aizawa.co.jp/

詳細は後程、ブログにて御伝え致します。

今季最後のレンコン

阿波市で無農薬有機栽培に取り組んでらっしゃる藤岡さんのお大根もございます。

３／１９（月）〜３／２３（金）のgutな御昼御飯

 ３／１９（月）〜３／２３（金）

・蓮根バーグ(レンコン、合挽き肉、ひじき、ネギ)
・さつまいものきんぴら(さつまいも、バター、ごま)
・菜の花のおひたし(菜の花、油揚げ、大根おろし)
・干し大根菜飯(大根菜)
・人参のポタージュ(人参)

今週も、皆様のお越しを心よりお待ちして居ります。

お久しぶりです

うつわ：猿山修

３／１２（月）～３／１６（金）のgutな御昼御飯

３／１２（月）～３／１６（金）

・豚肉の生姜焼き（サニーレタス、青じそ、にんにく、しょうが）
・菜の花と人参のサブジ（菜の花、黄色人参、マスタードシード）
・大根のステーキ（大根）
・ルッコラと水菜の味噌汁（ルッコラ、水菜、油揚げ）
・御飯

二週間ぶりのgutな御昼御飯です。
先週は店舗内・外の工事の為、御迷惑をおかけ致しました。

皆様のお越しを、心よりお待ちして居ります。

３日間だけの？プラスα

さくら農園さんの里芋で作るポテサラに

今週はスペシャルな食材が。

吉野川の恵み、すじ青のりがはいってます。
色濃く香り高いすじ青のり、やみつきのおいしさ。
今週のランチは水曜までです。
ぜひご賞味しにいらしてくださいね。

なお、今週のスープには、そば米を使用しています。そばアレルギーのある方は、そば米を入れてないものをお出ししますので、お申し付けくださいませ。
なお、里芋のサラダにはマヨネーズが、パスタのソースには豆乳が使われております。

２／２７（月）～２／２９（水）のgutな御昼御飯

２／２７（月）～２／２９（水）
・エビとレンコンの春巻き
・菜の花とレモンのパスタ
・人参きんぴら
・里芋のサラダ
・ミネストローネスープ

２／２５（土）より、「鳥山高史　ガラス展２０１２」が始まりました。
２／２９（水）まで、開いております。
是非、お手にとって御覧下さい。
http://soragumi.jugem.jp/?eid=357


３／１（木）～３／８（木）まで、
店舗内・外工事の為、お休み致します。
御了承下さい。

２／２５（土）と２６（日）のおひつ御飯

２／２５（土）と２６（日）のおひつ御飯は、
おにぎりと御味噌汁（阿波晩茶付）のセットのみとなります。
御了承下さい。

お豆と人参推進期間？

今週のメインは大豆のセミドライカレー。肉も少し入ってますが、大部分はさくら農園さんの青大豆です（大豆の生い立ち、ご覧くださいませ）。青大豆、先日販売させていただいた「フムス」にしてもおいしいですが、茹でて塩（もしくは仕上がりは固くなるけれど、茹でる時に塩とローズマリーやタイムなどの枝を一緒に入れるだけでも、おやつ、おつまみに最高です。

カレーの方は辛さは控えめ、人参やレンコンの甘みも生きているかと思います。（そしてお箸で食べられる！笑）

カレーにもたくさん入ってますが、今週は、先日からの金時人参（from さくら農園）に続き、ゴールデンキャロットが森長さんという若い農家の方から届きました。春らしい色！生の人参のサラダも人参を取り混ぜると目に楽しいです。写真のものはレモンやオレンジ、そして塩こしょうだけで味付けしています。

人参は、サツマイモのポタージュにも結構な割合で入っております。ちょうどいい甘味が出るのです。栄養も豊富、とても優秀なお野菜！

メールなどのお知らせには入れ忘れたのですが、今週はほうれん草のおひたし＋大根おろしもついております。さくら農園さんの無農薬有機栽培のほうれん草、甘みが感じられます。お店での販売分は残りわずかになっております。申し訳ありません。

２／２０〜２／２４のgutな御昼御飯

２／２０～２／２４
・大豆のセミドライカレー
・人参のサラダ
・じゃがいものローズマリー風味
・赤かぶのピクルス
・さつまいものポタージュスープ
・阿波晩茶又はコーヒー

以上　９００円　（阿波晩茶・珈琲をホットジンジャーにすると１，０００円）

御弁当にも出来ます。（８００円。飲み物は別です。）
御予約承ります。
０８８−６１２−８０１８（ゆかい社中そらぐみ）まで。

今週は

お肉もついてます。鶏肉ソテーのレモンソース。

さくら農園さんの無農薬有機栽培の大豆、おいしいし、カラダに嬉しい成分豊富な「畑のお肉」。
いろいろな形でしばらくメニューに登場します。
今週は大豆とひじきの混ぜごはんでどうぞ。

西洋人参よりも甘さ、香気の高い金時人参もお楽しみくださいませ。


photo taken with iPhone
（あ、お箸がずれてた・・・！）

２／１３〜２／１７のgutな御昼御飯

・大豆とひじきの混ぜご飯
・カリフラワーとさつまいもの味噌チーズグラタン
・里芋の変わり煮っころがし(自家製ラー油)
・鶏胸肉のソテー・レモンソース／(金時)人参＆大根、キャベツののグリル添え
・青梗菜とレンコン海老団子のスープ
・阿波晩茶又はコーヒー

以上　９００円　（阿波晩茶・珈琲をホットジンジャーにすると１，０００円）

御弁当にも出来ます。（８００円。飲み物は別です。）
御予約承ります。
０８８−６１２−８０１８（ゆかい社中そらぐみ）まで。 

あした、青大豆のフムス

さくら農園さんの無農薬有機栽培の青大豆で、フムス(Hummus)を作りました。豆のペーストです。オリーブオイルをかけたりして、中東ではサラダのように食べるのだとか。本来はひよこ豆で作るものをフムスというのですが、さくら農園さんの大豆、甘みが濃いので、ペーストにするとおいしいだろうと思ったのです。

パンに塗ったり、サンドイッチの具にしたり（ツナと合わせるとよさそう！）、蒸した野菜と合わせてお召し上がりください。（茹でた青菜と和えて変わり白和えとしても？）

明日、２月１２日は、埼玉のひなたパンの販売があります。青大豆のフムスも合わせて販売します。

１５０g入りで３５０円です。

原材料：
青大豆（無農薬有機栽培）
レモン（無農薬有機栽培）
にんにく（無農薬有機栽培）
塩
黒胡椒
クミン
練り胡麻
オリーブオイル

週末は、おひつ御飯

平日限定としている、そらぐみの御昼御飯。
「週末は？」の皆様からの御要望に、今週末からお応えします。
週末は「そらぐみのおひつ御飯」です。
おひつ御飯のおにぎりと味噌汁とone more thing・・・・
今週末２／１１（土）から始めます。

今週の御昼御飯

洋皿　　２５cm
コップ 　A9580　（以上　大谷哲也さん　http://ootanis.com/
箸置　梅　（たくまポタリー　http://www.geocities.jp/takuma_pottery/
箸　　木箸（欅）　（東屋　http://www.higashiaoyama.jp/

２／６〜２／１０のgutな御昼御飯

・半田素麺のジャージャン麺風

・赤かぶのレモンマリネ

・芋のハニーマスタードサラダ

・ルッコラの白和え

・ビタミン菜の味噌汁

・阿波晩茶 or 珈琲

以上　９００円　（阿波晩茶・珈琲をホットジンジャーにすると１，０００円）

御弁当にも出来ます。（８００円。飲み物は別です。）
御予約承ります。
０８８−６１２−８０１８（ゆかい社中そらぐみ）まで。

this week's lunch

 リム皿･うずら紋 ＋ 蕎麦猪口･刷子紋：熊本充子

 

さくら農園さんから届いた、ほうれん草。肉厚で美味しそう！　

今週の野菜のフランにたっぷり使わせていただいています。

１／３０〜２／３のgutな御昼御飯

１／３０〜２／３のgutな御昼御飯のメニュー（１１：３０〜１４：３０頃まで）

・レンコンとカリフラワーのおやき(御希望の方にはグリーンペッパーソースをおつけします）
・のらぼうのからし和え
・野菜のフラン
・大根のスープ
・菜飯
・阿波晩茶 or 珈琲

以上　９００円　（阿波晩茶・珈琲をホットジンジャーにすると１，０００円）

御弁当にも出来ます。（８００円。飲み物は別です。）
御予約承ります。
０８８−６１２−８０１８（ゆかい社中そらぐみ）まで。

いただきます

今週のお昼御飯。野菜は基本的に皮ごと利用しています。

角皿＆箸置き：たくまポタリー

スープを入れたコップ：大谷製陶所（大谷哲也さん）

飯碗：大谷製陶所（大谷桃子さん）

そうそう、水菜は茎の方がシャキシャキしておいしい、と思いませんか？
＊
追記：恥ずかしい〜〜〜間違いをしてました！
しかし、今またああミスってる・・・と反省。

明日はお店の定休日。
金曜日、お待ちしております。

gutな御弁当

御昼御飯として御用意する料理は、
御弁当としてお持ち帰りも出来ます。
今週は、スープも付いてます。

８００円。


御予約、承ります。
０８８−６１２−８０１８　ゆかい社中そらぐみまで。

花野菜

冬の野菜のたくましさに宿る優しい味が好きです。

なぜか必ず、ブロッコリーとカリフラワーがごっちゃになるのです、名前を呼ぶ時に。

えーと、この子は、カリフラワー、ですね。

小さめだったので、丸ごと蒸してみました。

このままソースとともに食べても「食べたぞ！」って満足度高そう。

ちなみにうつわは旅先の沖縄で買ったもの。

一見、読谷焼きぽくないけれど

手に取ると、読谷のテクスチュア。

１／２３～１／２７ １１：３０〜１４：３０のgutな御昼御飯

１／２３～１／２７ １１：３０〜１４：３０のgutな御昼御飯のメニュー

・野菜プレート
白いお野菜の蒸し煮＋豆乳バーニャカウダソース
グリーンと文旦のサラダ
れんこんソテー 　蒸し鶏


・パン＋カボチャのジャム
又は御飯
（１／２３のみ、ひなたパンのパン数量限定使用。パンか御飯をお選び下さい。）
（１／２４以降は、御飯となります。）

・ごぼうのポタージュ

・阿波晩茶 or 珈琲


以上　９００円　（阿波晩茶・珈琲をホットジンジャーにすると１，０００円）



御弁当にも出来ます。（８００円。飲み物は含まれません。）
御予約承ります。
０８８−６１２−８０１８（ゆかい社中そらぐみ）まで。

１／１５（日）１２：００からのgutな御昼御飯

メニュー

・山芋とプチトマトのパスタ
・赤大根のソテー
・ルッコラのナムル
・野菜のクリームスープ
（れんこん、玉ねぎ、大根、人参、じゃがいも、きのこ、鶏胸肉）

珈琲又は阿波晩茶付　９００円
ホットジンジャー付　１，０００円

胎動

まずは15日、お昼頃に始まります。

＊

＠ゆかい社中そらぐみ

四国・徳島はJR牟岐線・二軒屋駅にあるカフェ／ぎゃるりにて

お待ちしております。